庭のめぐみ

先週収穫した、ギャラリーの庭のみかん。

昨日、短大時代の友達と一緒にマーマレードにしました。
バケットにクリームチーズと一緒に食べるとめちゃウマ～。

無農薬なので、皮も安心して使えるのですが…。

毎年どう使えば良いのか解からず、半分以上が庭の肥料になっていました。

友達がためしにマーマレードを作ってくれたところ、これはいける！
という事で急遽、マーマレードの会をする事に。

丁寧に実を分けて

皮は3度ほど下ゆで

最後皮と実を砂糖で煮詰めて

とても美味しいマーマレードが出来ました！

みんなでワイワイ、学生の頃の調理実習みたいで楽しかったな。

来年も実りがあれば、集まって作る予定…。

楽しみが又ひとつ増えた。

こんなささやかな楽しみが一番の幸せ。